Eat me

The Roastery – місце з американським характером, так що класичний смак стейків і бургерів тут доведений до досконалості.
Ми працюємо з кращою яловичиною, використовуючи унікальні технології визрівання м’яса. Їхня особливість полягає в розм’якшенні волокон, посиленні смаку та аромату. Саме тому стейки і бургери з котлетами з ферментованої яловичини виходять особливо насиченими, соковитими, і гідно оцінюються гурманами.
Більш того, The Roastery є ліцензованим дистриб’ютором American Beef Club – це значить, що американська яловичина, з якою ми працюємо, підтверджена сертифікатом якості, а смак українського T-Bone змусить вас ще не раз повернутися!
Але, якщо настрій вимагає іншого, то широта асортименту вас точно здивує, а співвідношення демократичної ціни і гідної якості дуже порадує!
Що б ви не обрали, в The Roastery на вас чекає відмінний смак!

Минув той час, коли якісні стейки були недоступними. Тепер ми знаємо, як доставити м’ясо будь-якого регіону, не пошкодивши його структури, а локальний виробник пропонує все більше гідних альтернатив закордонним фаворитам.

Костянтин Сирота
Шеф-кухар

Eat me

The Roastery – місце з американським характером, так що класичний смак стейків і бургерів тут доведений до досконалості.
Ми працюємо з кращою яловичиною, використовуючи унікальні технології визрівання м’яса. Їхня особливість полягає в розм’якшенні волокон, посиленні смаку та аромату. Саме тому стейки і бургери з котлетами з ферментованої яловичини виходять особливо насиченими, соковитими, і гідно оцінюються гурманами.
Але, якщо настрій вимагає іншого, то широта асортименту вас точно здивує, а співвідношення демократичної ціни і гідної якості дуже порадує.
Що б ви не обрали, в The Roastery на вас чекає відмінний смак!

Минув той час, коли якісні стейки були недоступними. Тепер ми знаємо, як доставити м’ясо будь-якого регіону, не пошкодивши його структури, а локальний виробник пропонує все більше гідних альтернатив закордонним фаворитам.

Костянтин Сирота
Шеф-кухар

Про шефа

Раді представити головного на кухні The Roastery – шеф-кухаря Костянтина Сироту. 

Кості всього 29 років, 13 з яких він провів на кухні. Почавши кар’єру клінером-посудомийником в Затоці, Костя встиг відзначитися у багатьох одеських закладах, серед яких присутні відомі на усю країну Lou Lou, Bernardazzi та Kadorr Restaurant. Костя пишається кожним місцем роботи, адже саме завдяки такому досвіду він реалізовує напрацьовані професійні навички на кухні The Roastery. 

Своїм головним досягненням Костя вважає систематизацію кухонних процесів. «У кулінарних напрямах я поважаю світову класику у поєднанні з сучасною технікою та локальними продуктами. Наприклад, мій улюблений борщ — традиційне українське блюдо — матиме попит у будь-якому ресторані, і скрізь матиме різний смак».

Костя вважає, що кулінарія — це мистецтво, і саме цю ідеологію транслює своїй команді. Разом вони дивляться трансляції важливих світових подій у сфері гастрономії, вивчають фуд-тренди, проводять брифінги та підтримують один одного у будь-яких ініціативах. 

Своєю чергою Костя не упускає можливості знайомити гостей закладу з кулінарними відкриттями та новинами. Він безперервно вчиться у кращих колег індустрії та усе найкраще реалізовує тут, в The Roastery. «Я хочу, щоб задоволення від блюда отримував кожен: гість, який його коштує, та людина, яка його готує. Саме цей процес є втіленням синергії та натхнення». 

У The Roastery ми усі на одній хвилі, адже дотримуємося однакової місії: гість повинен почувати себе смачно, красиво та затишно. Чекаємо вас на скоріше знайомство з Костею та його улюбленими блюдами!

RESERVE&MORE

Нашi контакти

Про шефа

Раді представити головного на кухні The Roastery – шеф-кухаря Костянтина Сироту. Кості всього 29 років, 13 з яких він провів на кухні. Почавши кар’єру клінером-посудомийником в Затоці, Костя встиг відзначитися у багатьох одеських закладах, серед яких присутні відомі на усю країну Lou Lou, Bernardazzi та Kadorr Restaurant. Костя пишається кожним місцем роботи, адже саме завдяки такому досвіду він реалізовує напрацьовані професійні навички на кухні The Roastery. Своїм головним досягненням Костя вважає систематизацію кухонних процесів. «У кулінарних напрямах я поважаю світову класику у поєднанні з сучасною технікою та локальними продуктами. Наприклад, мій улюблений борщ — традиційне українське блюдо — матиме попит у будь-якому ресторані, і скрізь матиме різний смак». Костя вважає, що кулінарія — це мистецтво, і саме цю ідеологію транслює своїй команді. Разом вони дивляться трансляції важливих світових подій у сфері гастрономії, вивчають фуд-тренди, проводять брифінги та підтримують один одного у будь-яких ініціативах. Своєю чергою Костя не упускає можливості знайомити гостей закладу з кулінарними відкриттями та новинами. Він безперервно вчиться у кращих колег індустрії та усе найкраще реалізовує тут, в The Roastery. «Я хочу, щоб задоволення від блюда отримував кожен: гість, який його коштує, та людина, яка його готує. Саме цей процес є втіленням синергії та натхнення». У The Roastery ми усі на одній хвилі, адже дотримуємося однакової місії: гість повинен почувати себе смачно, красиво та затишно. Чекаємо вас на скоріше знайомство з Костею та його улюбленими блюдами!

RESERVE&MORE

Нашi контакти