Eat me

The Roastery — место с американским характером, так что классический вкус стейков и бургеров здесь доведен до совершенства. 
Мы работаем с лучшей говядиной, используя уникальные технологии вызревания мяса. Ее особенность заключается в размягчении волокон, усилении вкуса и аромата. Именно поэтому стейки и бургеры с котлетами из ферментированной говядины получаются особенно насыщенными, сочными и достойно оцениваются гурманами. 
Более того, The Roastery является лицензированным дистрибьютором American Beef Club — это значит, что американская говядина, с которой мы работаем, подтверждена сертификатом качества, а вкус украинского T-Bone заставит вас ещё не раз возвратиться!
Но, если настроение требует другого, то широта ассортимента неизбежно удивит, а соотношение демократичной цены и достойного качества очень порадует. 
Что бы вы не выбрали, в The Roastery вас ждет отменный вкус!

Прошло то время, когда качественные стейки были недоступными. Теперь мы знаем, как доставить мясо любого региона, не повредив его структуры, а локальный производитель предлагает всё больше достойных альтернатив зарубежным фаворитам

Константин Сирота
Шеф-повар

Eat me

The Roastery — место с американским характером, так что классический вкус стейков и бургеров здесь доведен до совершенства. 
Мы работаем с лучшей говядиной, используя уникальные технологии вызревания мяса. Ее особенность заключается в размягчении волокон, усилении вкуса и аромата. Именно поэтому стейки и бургеры с котлетами из ферментированной говядины получаются особенно насыщенными, сочными и достойно оцениваются гурманами. 
Но, если настроение требует другого, то широта ассортимента неизбежно удивит, а соотношение демократичной цены и достойного качества очень порадует. 
Что бы вы не выбрали, в The Roastery вас ждет отменный вкус!

Прошло то время, когда качественные стейки были недоступными. Теперь мы знаем, как доставить мясо любого региона, не повредив его структуры, а локальный производитель предлагает всё больше достойных альтернатив зарубежным фаворитам

Константин Сирота
Шеф-повар

О шефе

Рады представить главного на кухне The Roastery — шеф-повара Константина Сироту.

Косте всего 29 лет, 13 из которых он провёл на кухне. Начав карьеру клинером-посудомойщиком в Затоке, Костя успел отметиться во многих одесских заведениях, в списке которых присутствуют известные на всю страну Lou Lou, Bernardazzi и Kadorr Restaurant. Костя гордится каждым местом работы, ведь именно благодаря такому опыту он реализовывает наработанные профессиональные навыки на кухне The Roastery. 

Своим главным достоинством Костя считает систематизацию кухонных процессов. «В кулинарных направлениях я уважаю мировую классику в сочетании с современной техникой и локальными продуктами. Например, мой любимый борщ — традиционное украинское блюдо — будет пользоваться спросом в любом ресторане, и везде будет иметь разный вкус».

Костя считает, что кулинария — это искусство, и именно эту идеологию транслирует своей команде. Вместе они смотрят трансляции значимых мировых событий в сфере гастрономии, изучают фуд-тренды, проводят брифинги и поддерживают друг друга в любых инициативах.

В свою очередь, Костя не упускает возможности знакомить гостей заведения с кулинарными открытиями и новостями. Он непрерывно учится у лучших коллег индустрии и всё лучшее реализовывает здесь, в The Roastery. «Я хочу, чтобы удовольствие от блюда получал каждый: гость, который его пробует, и человек, который его готовит. Именно этот процесс является воплощением синергии и вдохновения».

В The Roastery мы все на одной волне, ведь придерживаемся одинаковой миссии: гость должен чувствовать себя вкусно, красиво и уютно. Ждём вас на скорейшее знакомство с Костей и его любимыми блюдами!

RESERVE&MORE

Наши контакты

О шефе

Рады представить главного на кухне The Roastery — шеф-повара Константина Сироту. Косте всего 29 лет, 13 из которых он провёл на кухне. Начав карьеру клинером-посудомойщиком в Затоке, Костя успел отметиться во многих одесских заведениях, в списке которых присутствуют известные на всю страну Lou Lou, Bernardazzi и Kadorr Restaurant. Костя гордится каждым местом работы, ведь именно благодаря такому опыту он реализовывает наработанные профессиональные навыки на кухне The Roastery. Своим главным достоинством Костя считает систематизацию кухонных процессов. «В кулинарных направлениях я уважаю мировую классику в сочетании с современной техникой и локальными продуктами. Например, мой любимый борщ — традиционное украинское блюдо — будет пользоваться спросом в любом ресторане, и везде будет иметь разный вкус». Костя считает, что кулинария — это искусство, и именно эту идеологию транслирует своей команде. Вместе они смотрят трансляции значимых мировых событий в сфере гастрономии, изучают фуд-тренды, проводят брифинги и поддерживают друг друга в любых инициативах. В свою очередь, Костя не упускает возможности знакомить гостей заведения с кулинарными открытиями и новостями. Он непрерывно учится у лучших коллег индустрии и всё лучшее реализовывает здесь, в The Roastery. «Я хочу, чтобы удовольствие от блюда получал каждый: гость, который его пробует, и человек, который его готовит. Именно этот процесс является воплощением синергии и вдохновения». В The Roastery мы все на одной волне, ведь придерживаемся одинаковой миссии: гость должен чувствовать себя вкусно, красиво и уютно. Ждём вас на скорейшее знакомство с Костей и его любимыми блюдами!

RESERVE&MORE

Наши контакты